Neste 29 de setembro, o mundo celebra o Dia Internacional para Conscientização da Perda de Alimentos e a Redução do Desperdício. Apesar de uma em cada 11 pessoas enfrentar a fome, estimativas mostram que diariamente toneladas de alimentos são perdidas ou desperdiçadas. De acordo com dados globais, 13,2% da produção agrícola se perde entre a colheita e a venda no varejo, enquanto cerca de 19% é descartada dentro de casas, restaurantes e supermercados.
A Organização das Nações Unidas (ONU) enfatiza a importância de reduzir a perda de alimentos como um aspecto crucial para garantir a segurança alimentar, especialmente diante do crescimento populacional. Para enfrentar esse desafio, é necessário que governos, produtores, empresas e consumidores trabalhem juntos, implementando soluções inovadoras que contribuam para a transformação dos sistemas alimentares.
Além de comprometer a sustentabilidade, a perda e o desperdício de alimentos geram sérios impactos ambientais, como emissões de gases de efeito estufa provenientes de alimentos descartados em aterros sanitários. Essa questão não apenas afeta a segurança alimentar, mas também possui um papel significativo no aumento dos preços dos alimentos.
Com apenas cinco anos restantes para alcançar a meta 12.3 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), a ONU destaca a urgência da ação nesta área. São necessárias novas tecnologias, comércio eletrônico e boas práticas que visem reduzir perdas e maximizar o uso da produção alimentar.
Liderados pela FAO e pelo Programa da ONU para o Meio Ambiente, esforços globais estão sendo feitos para mobilizar governos, a sociedade civil e o setor privado a promover dietas sustentáveis, diminuir custos e combater a fome. Enquanto 735 milhões de pessoas no mundo enfrentam a fome, mais de um bilhão de refeições são desperdiçadas diariamente. O financiamento para abordar essa problemática ainda é deficitário, com investimentos em torno de US$ 0,1 bilhão em 2019/2020, enquanto as necessidades estimadas variam entre US$ 48 e US$ 50 bilhões.
Origem: Nações Unidas
