A Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) e a Auchan de Vila Real uniram forças para promover o talento dos futuros nutricionistas através do “Nutri Challenge”, realizado no último dia 3 de junho. Neste evento, estudantes da licenciatura em Ciências da Nutrição foram desafiados a desenvolver receitas que não apenas fossem originais e saborosas, mas também nutritivas e sustentáveis.
A iniciativa visa integrar a teoria com a prática da disciplina de Gastrotecnia, permitindo que os alunos apliquem os conhecimentos adquiridos em um contexto real. Para Carla Gonçalves, professora da UTAD, essa colaboração com a Auchan é fundamental, pois “a receita deve ser economicamente viável”, refletindo o compromisso da loja em promover hábitos alimentares saudáveis alinhados ao seu lema: “bom, são e local”.
Os participantes, organizados em oito equipas, defenderam suas criações em frente a um júri, que avaliou critérios como equilíbrio nutricional, viabilidade econômica e sustentabilidade. A grande vencedora foi a receita “Tosta Reviva”, que combina tostas crocantes de pão velho com húmus e legumes marinados, criada por Gonçalo Miranda, Hélder Alves, João Gonçalves e Paulo Cruz.
Além do prestígio pela vitória, os estudantes terão a receita incluída nos menus da Auchan e ganharão um estágio de duas semanas na empresa, oportunidade que promete estreitar a relação entre a academia e o mercado profissional.
Origem: UTAD
