No dia 24 de setembro, o Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA) realizará o “Blue Circular Innovation Event – From Aquaculture to Sustainable Food Solutions”, um evento internacional que abordará questões essenciais sobre a inovação e a sustentabilidade na aquacultura e na pesca. O encontro, que ocorrerá no Auditório do IPMA em Algés, pretende reunir pesquisadores, profissionais da saúde, industrialistas e consumidores, promovendo um diálogo entre os diversos agentes do setor.
Os participantes terão a oportunidade de ouvir especialistas de vários países europeus que apresentarão as principais conclusões do projeto AQUAFISH0.0. Entre os temas discutidos, estarão a valorização de produtos da pesca ainda subutilizados, a segurança alimentar, os desafios económicos e regulamentares, bem como a aceitação do consumidor. Destaca-se ainda a necessidade de desenvolvimento de novos produtos sustentáveis para o mercado.
O evento contará com atividades interativas, incluindo uma demonstração culinária realizada por um chef, focando em receitas que utilizam espécies de pescado raramente aproveitadas. Os participantes também podem esperar uma experiência de realidade virtual através de um videojogo educativo que promove a culinária sustentável. Além disso, duas mesas-redondas discutirão o futuro da aquacultura e a valorização dos recursos marinhos subexplorados.
O evento será conduzido principalmente em português, com tradução simultânea para inglês, e oferecido em streaming, permitindo a participação presencial, limitada a um número específico de lugares, e online. A entrada é gratuita, porém requer inscrição prévia. A iniciativa faz parte dos esforços contínuos do IPMA para promover a economia circular e a sustentabilidade nos mares e na alimentação.
Origem: Instituto Português do Mar e da Atmosfera
