Madrid se prepara para una experiencia única con el menú “Amazonas” de Inti de Oro
Madrid, España – La capital española está a punto de embarcarse en un viaje culinario sin precedentes con la llegada del menú “Amazonas”, creado por el renombrado restaurante Inti de Oro, un pionero de la gastronomía peruana desde 1994. Este afamado local, conocido por su clientela fiel, que incluye a Sus Majestades los Reyes de España, ofrece una experiencia que invita a sus comensales a explorar la rica biodiversidad y los sabores del Amazonas peruano. Este exclusivo menú estará disponible por tiempo limitado, hasta agotar existencias.
El “Menú Degustación Amazonas”, con un costo de 45 euros por persona, IVA incluido, presenta un recorrido de seis pasos por las delicias de la selva peruana. Cada plato es una reinterpretación moderna de historias ancestrales, comenzando con una refrescante corvina servida con leche de tigre de aguaje y chalaca ahumada de cocona, un primer bocado que combina acidez y un toque ahumado, evocando la esencia del río Amazonas.
La propuesta continúa con un niguiri de salmón, que incluye una base de patata aliñada y zumo de lima, destacando la fusión entre la técnica japonesa y los sabores criollos, demostrando la creatividad contemporánea de la cocina peruana. Una colorida canasta de langostinos, que mezcla patacón y tartar de atún con chutney de mango, refleja el vibrante espíritu de la selva.
Otra delicia del menú es la croqueta de plátano maduro, rellena de queso y acompañada de mayonesa de mishkina, que fusiona el dulzor y el sabor salado, recordando los sabores tradicionales de la Amazonía. Los platos principales incluyen el célebre juane de gallina y ceviche selvático, cada uno envuelto en la rica tradición de la cocina peruana. Para cerrar esta experiencia sensorial, se ofrecen diversos dulces que prometen un final perfecto.
El ambiente del restaurante, ubicado en Castellana, captura la esencia del Perú, fusionando elementos andinos y artesanales en su decoración. Con más de tres décadas de historia, Inti de Oro se mantiene fiel a su compromiso con la autenticidad y la calidad, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales que han evolucionado con el tiempo.
El nombre “Inti de Oro”, que significa “Sol de Oro” en quechua, es un homenaje a la rica cultura peruana, uniendo tradición e innovación para ofrecer una aventura culinaria inigualable. Las reservas pueden realizarse en dos de sus ubicaciones en Madrid, el Barrio de Las Letras y en Nuevos Ministerios.
