Hondarribia: Capital da Gastronomia Histórica com a Rota do Pintxo Medieval
Hondarribia, um encantador município de Gipuzkoa, tornou-se a capital da gastronomia histórica na Península Ibérica, ao acolher a Rota do Pintxo Medieval até 1º de junho. Em conjunto com a Feira Medieval, a Câmara Municipal organiza o XVI Concurso de Pintxos Medievais, em colaboração com a Rede de Cidades e Vilas Medievais.
O concurso conta com a participação de oito bares locais, que disputam o título de Melhor Pintxo Medieval. A singularidade deste evento reside na imposição de que todos os ingredientes utilizados devem ser anteriores a 1492, excluindo produtos como tomate, batata, milho ou pimentão. Este desafio incentiva os chefs a explorarem a criatividade e a tradição culinária.
Os pintxos apresentados são verdadeiras joias da gastronomia local. O bar Batzoki destaca-se com o pintxo "Ekintza", que combina maçã, castanha, cogumelos, ovo e estufado de cervo. Já o chef Adur Arrieta, do Gastroteka Tatapas, surpreende com "Aizkolari", um falso tronco de grão-de-bico recheado com moela grelhada e maçã na sidra. O bar Danontzat apresenta "Delícias de Bufón", que oferece carne curada sobre torrada, cecina crocante e cogumelos silvestres.
Além do júri profissional que avaliará as propostas, um Prêmio do Júri Popular foi estabelecido. Os visitantes poderão participar através de um sistema de votação, tendo a chance de ganhar degustações de pintxos e bebidas. Para votar, devem selar pelo menos três pintxos diferentes em seu folheto e depositar o cupom nos bares participantes ou nas oficinas de turismo.
A participação neste concurso não apenas eleva a reputação culinária de Hondarribia, como também enriquece a Feira Medieval, que ocorrerá nos dias 7 e 8 de junho. Durante este evento, a cidade se transforma com mercados, animação de rua e atividades culturais que celebram sua rica história.
Hondarribia tem se mostrado um destino indispensável para os amantes da gastronomia, unindo sua beleza costeira e seu patrimônio histórico a uma proposta culinária vibrante e respeitosa com suas raízes. Neste fim de semana, a localidade convida moradores e visitantes a desfrutarem de um autêntico banquete medieval, prometendo deleitar os sentidos e proporcionar uma experiência única.
