A Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (FFUP) faz parte do consórcio internacional do projeto eAfoBy – Enhancement of Agro-Food Chain Byproducts through Innovative and Sustainable Methods, uma importante iniciativa europeia dedicada à valorização sustentável de subprodutos da cadeia agroalimentar. Este projeto inovador é coordenado pela University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine of Cluj-Napoca, na Roménia, e envolve diversas instituições académicas e parceiros do setor agroalimentar, com a meta de transformar subprodutos e resíduos alimentares em recursos com valor nutricional, funcional e econômico.
A FFUP desempenha um papel crucial na investigação e no desenvolvimento de estratégias científicas focadas na recuperação de compostos bioativos e na exploração do potencial nutricional desses subprodutos. Essa contribuição é fundamental para a promoção de modelos de produção alimentar mais sustentáveis, que seguem os princípios da economia circular. Para Beatriz Oliveira, docente e coordenadora do eAfoBy na FFUP, a participação da instituição neste projeto demonstra seu compromisso com a investigação interdisciplinar e a promoção de soluções científicas que abordem os desafios globais da sustentabilidade alimentar.
Oliveira enfatiza que, ao integrar essa rede internacional de investigação e formação, a FFUP está contribuindo para o desenvolvimento de conhecimento científico e tecnológico que apoia a transição para sistemas alimentares mais eficientes e circulares. O projeto eAfoBy também estabelece objetivos claros, como o desenvolvimento de metodologias inovadoras para a valorização de subprodutos agroalimentares, a identificação e caracterização de compostos bioativos com potencial aplicação em nutrição e saúde, além de promover a formação avançada de estudantes e especialistas nas áreas de ciência alimentar, nutrição e tecnologias sustentáveis.
Além da FFUP, o consórcio inclui instituições como a Universitat Politècnica de València, na Espanha, e a University of Life Sciences “King Mihai I” em Timișoara, Roménia, assim como a associação industrial ROMPAN, que representa a indústria de moagem, panificação e produtos de farinha na Roménia. Esta colaboração destaca a importância da ligação entre a investigação académica e a aplicação industrial, promovendo a ciência, inovação e sustentabilidade no setor agroalimentar.
Origem: Universidade do Porto
