No dia 12 de março, em celebração ao Dia Mundial do Rim, a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) fez o lançamento do “Manual de Equivalentes Alimentares Orientado para o Controlo de Proteína, Fósforo e Potássio”, o primeiro volume da nova Coleção FCNAUP. Esta publicação visa aprimorar a compreensão sobre questões relacionadas à nutrição e serve como um recurso valioso para nutricionistas e estudantes da área.
Comemorando 50 anos de sua existência, a FCNAUP introduz esta coleção de livros técnicos, elaborados por professores e pesquisadores da instituição. Segundo Pedro Graça, diretor da faculdade, a iniciativa busca não apenas enriquecer o conhecimento na área nutricional, mas também fornecer ferramentas que ajudem profissionais a elaborar planos alimentares adequados a pacientes que necessitam de controle rigoroso de ingestão proteica.
O manual é fruto da colaboração de docentes e ex-alunos da FCNAUP, incluindo Luísa Campos, Margarida Sarmento Dias, Rui Poínhos e Sílvia Pinhão, com a revisão científica realizada por Nuno Borges e Bruno Oliveira. Baseado na Tabela de Composição de Alimentos Portuguesa e em fontes internacionais, o manual disponibiliza informações sobre energia, macronutrientes, sódio, fósforo, potássio e água, organizadas por grupos e subgrupos alimentares.
Este recurso é especialmente útil para o acompanhamento de pacientes com doença renal crônica (DRC) e outras condições de saúde que requerem uma vigilância alimentar mais cuidadosa. O manual pode ser acessado para download no site da faculdade, oferecendo um suporte valioso para quem busca melhorar a qualidade de vida através de uma nutrição equilibrada e informada.
Origem: Universidade do Porto
