A birria mexicana tem conquistado o paladar dos espanhóis graças à inovadora franquia Dos Coyotes, que se destaca como a primeira birrieria mexicana no país. Com um modelo de negócio projetado para maximizar a rentabilidade e o crescimento, a marca combina tecnologia, Big Data e um método híbrido, o que possibilitou uma rápida e eficiente expansão no competitivo setor gastronômico.
A chave para o sucesso da Dos Coyotes reside em sua autenticidade e na capacidade de operar de maneira eficiente em um mercado em franca expansão. Em vez de seguir modelos tradicionais, a franquia utiliza Big Data e tecnologia própria para analisar a demanda e escolher locais estratégicos, resultando em uma melhoria constante da eficiência operacional desde o seu início.
As cifras que comprovam esse sucesso são impressionantes. Cada um dos estabelecimentos da Dos Coyotes gera mais de um milhão de euros em vendas anuais, com uma rentabilidade superior a 13%, figurinhas destacadas em um setor que muitas vezes apresenta resultados mais modestos. O modelo de negócio permite uma amortização em apenas 12 meses, posicionando-se como uma das franquias mais rápidas para rentabilizar no mercado. Atualmente, a marca conta com oito unidades em Madrid e Barcelona e está se expandindo por meio de franquias. Além disso, oferece serviços de entrega em casa em 50 cidades, utilizando “dark kitchens”.
Os fundadores da Dos Coyotes, Miguel Ron, Max Porta e Juan Andrés Lattuf, ressaltam o auge da cozinha mexicana na Europa, mas enfatizam a necessidade de uma marca com uma proposta clara e rentável. “Criamos um modelo de negócio que minimiza riscos e maximiza o retorno para nossos franqueados”, afirmam.
O modelo híbrido da franquia se baseia em uma combinação equilibrada de receitas, com 50% proveniente do delivery e os outros 50% de vendas em lojas físicas. Essa flexibilidade permite que a marca se adapte aos novos hábitos de consumo e se expanda com um investimento reduzido. Além disso, a franquia oferece um produto com alta demanda e diferenciação, já que a birria se tornou a categoria mexicana de maior crescimento nos Estados Unidos e na Europa.
Investir na Dos Coyotes representa uma oportunidade em um mercado em expansão, onde a comida mexicana continua a ganhar adeptos. As vantagens da franquia incluem alta rentabilidade, rápida amortização, uma equipe experiente em mais de 50 cidades e o uso de tecnologia para otimização baseada em dados de consumo. Em suma, a Dos Coyotes não é apenas uma franquia; é uma das marcas mexicanas com maior projeção na Espanha, prometendo um futuro atraente para aqueles que decidirem se unir ao seu modelo de negócio desde o início.
