Neste 30 de maio, o mundo celebra o Dia Internacional da Batata, um alimento que tem raízes milenares na região dos Andes da América do Sul. Desde sua chegada à Europa no século 16, a batata se espalhou por diversas partes do planeta, tornando-se um dos principais alimentos consumidos globalmente. Atualmente, cerca de dois terços da população mundial incorpora a batata em sua dieta diária.
Com a perspectiva de que a produção total de batatas chegue a 750 milhões de toneladas até 2030, espera-se um aumento significativo de 112%. As regiões da Ásia, África e América Latina concentrarão mais da metade dessa produção. A batata, conhecida por sua resistência à seca e ao frio, se adapta facilmente a variadas condições ambientais, destacando-se como uma opção alimentar vantajosa em diferentes contextos.
Considerada essencial para melhorar a qualidade de vida em comunidades rurais, onde o acesso a terras férteis e água é limitado, a batata também é vista como uma “amiga do clima”, com baixos níveis de emissões de gases de efeito estufa em comparação a outras culturas. Nos últimos dez anos, a produção global do tubérculo cresceu 10%, proporcionando aumento na geração de emprego e na renda para milhões de pessoas.
Entretanto, segundo a ONU, ainda há um longo caminho a percorrer para maximizar o potencial da batata na erradicação da fome e da desnutrição. Com mais de 5 mil variedades existentes, muitas delas únicas da América Latina, a diversidade genética da batata oferece oportunidades valiosas para seu aprimoramento por meio de técnicas de melhoramento genético.
O reconhecimento da batata por sua importância nutricional, econômica, ambiental e cultural foi consolidado pela Assembleia Geral da ONU, que oficializou o Dia Internacional da Batata em dezembro de 2023, com o objetivo de aumentar a conscientização sobre suas múltiplas contribuições para a sociedade.
Origem: Nações Unidas
