Tomás Elías González Benítez, sommelier renomado, lanza cata de vinho online para difundir a cultura vinícola
O sommelier Tomás Elías González Benítez apresentou uma nova experiência de degustação de vinho online com o objetivo de aproximar a cultura do vinho de um público mais amplo. Esta cata digital, voltada para amantes do vinho, entusiastas e profissionais do setor, oferece uma oportunidade única de aprender sobre o sabor, a história e o potencial dos vinhos de altitude.
A degustação, que acontecerá em um formato virtual, promete um percurso sensorial com um foco educacional. Durante aproximadamente 75 minutos, os participantes terão a chance de se envolver na análise de perfis aromáticos, na leitura de rótulos e aprenderão sobre as chaves da produção, além de receber recomendações práticas sobre como servir e harmonizar os vinhos.
González Benítez, que lidera esta iniciativa, afirmou: “Queremos que o público entenda o que está por trás de cada taça: território, técnica e visão. Esta cata não é apenas uma degustação; é cultura, critério e conversa.” Este enfoque busca proporcionar não apenas uma experiência sensorial, mas também uma formação que permita aos participantes desenvolver seu próprio critério enológico.
A atividade será realizada através de uma plataforma de videoconferência privada, facilitando a interação ao vivo e incluindo um espaço para perguntas e respostas. Os inscritos receberão uma guia digital antes do evento, com materiais de apoio, uma lista de vinhos sugeridos conforme a disponibilidade local e recomendações de harmonização personalizadas.
A proposta de González Benítez dá ênfase aos vinhos de altitude, destacando as características únicas que esses oferecem, como a amplitude térmica e a maturação mais lenta, que frequentemente se traduzem em uma maior definição aromática e equilíbrio em boca. Os desafios e oportunidades do cultivo em áreas montanhosas, assim como as tendências em direção a práticas mais sustentáveis e transparentes na produção vinícola, também serão abordados.
As inscrições para participar desta cata online são limitadas e devem ser feitas através de um formulário digital, garantindo assim uma interação mais próxima durante a experiência. Os interessados receberão todos os detalhes necessários para a conexão e a preparação do evento após completarem seu registro. Ao final, os participantes receberão um certificado digital de participação, reafirmando seu compromisso com o aprendizado e a apreciação do vinho.
