Chefs espanhóis brilham no XI Campeonato de Cozinha e Doçaria
O XI Campeonato de Espanha de Cozinha e Repostaria foi encerrado na Escola de Hotelaria das Ilhas Baleares, revelando os vencedores de uma competição que exalta a excelência culinária do país. Francisco Capilla e Antonio García, representantes da Associação de Cozinheiros de Paradores, foram coroados campeões na categoria de cozinha, apresentando pratos de frango e llampuga preparados com ingredientes locais, alinhados aos critérios deste prestigiado certame.
A competição avaliou não apenas a criatividade e a técnica dos chefs, mas também a capacidade de incorporar produtos autênticos nas suas receitas. Após uma rigorosa avaliação do júri, as criações de Capilla e García foram consideradas as melhores. O segundo lugar foi conquistado pela Atugaba, representada por Francisco Sayago Hidalgo e Antonio Falcon Sánchez, enquanto o terceiro ficou com a Ascaib, cujos representantes foram David Méndez e Kike Erazo.
Na categoria de doçaria, o primeiro prêmio foi atribuído a Sara Câmara e Teresa Montejo, da Associação de Maestres de Cozinha de Castilla e León, com um doce à base de amêndoa crua. Gabriela Prudencio Pradel e Arnal Solans Aparici, da ACYRE Barcelona, conquistaram o segundo lugar, e Aaron Melero Martínez e Raquel Hernández Martín, da Associação de Cozinheiros de Aragão, foram premiados com o terceiro.
Além de ser um concurso, o campeonato se configurou como uma plataforma para promover os jovens talentos na gastronomia e confeitaria. Organizado pela ASCAIB e FACYRE, o evento reuniu alguns dos melhores cozinheiros e pasteleiros, além de uma plateia entusiasta que participou de diversas atividades, incluindo oficinas e showcookings. A iniciativa permitiu ao público mergulhar na rica gastronomia espanhola, desde a famosa ensaimada de Mallorca até o tradicional cocido madrileño.
Um dos momentos memoráveis do evento foi a homenagem a figuras proeminentes do setor, como Carles Gaig e Pepa Muñoz, reconhecidos por suas contribuições à gastronomia. A combinação de talento, criatividade e tradição deixou uma marca significativa nesta undécima edição do campeonato, consolidando-o como um marco no panorama culinário espanhol.
