Neste Dia dos Namorados, o chef privado Jaime Monzón apresenta uma experiência gastronômica exclusiva em casa
O Dia dos Namorados se consolida cada vez mais como a ocasião perfeita para celebrar o amor em um ambiente íntimo e acolhedor, e este ano não é diferente. O chef privado Jaime Monzón, especialista em alta cozinha de autor com influências internacionais, preparou um menu exclusivo que promete transformar um jantar comum em uma experiência sensorial e memorável.
A proposta de Monzón destaca produtos de primeira qualidade e técnicas contemporâneas, criando uma narrativa gastronômica que convida os casais a desfrutarem a noite sem pressa. Este enfoque valoriza um luxo pouco convencional: a experiência de alta gastronomia, preparada e servida no conforto do lar.
O Menu Dia dos Namorados 2026, elaborado por Monzón, é uma verdadeira jornada culinária que funde a cozinha nikkei com sabores latino-americanos e a gastronomia contemporânea. Cada prato é pensado para surpreender e complementar o tom romântico da noite, onde a conversa e o prazer são os verdadeiros protagonistas.
A experiência inicia com uma ostra Le Claire nº2, acompanhada de espuma de leite de tigre carretillera, despertando o paladar com sua frescura. Em seguida, são apresentados nigiris criativos que combinam tartar de atum verde com kimchi de ajíes andinos, gamba vermelha com ponzu anticuchera e enguia defumada com chicha de jora. Este trio representa um diálogo entre a técnica japonesa e os matizes latino-americanos.
O percurso gastronômico continua com uma vieira do Pacífico, servida com creme de Parmigiano Reggiano de 18 meses e pérolas de rocoto, onde a cremosidade se equilibra com um toque picante. Como prato principal, Monzón oferece um canelone recheado com carabinero, coberto por um bechamel de queijo paria e carbonara huancaína, uma reinterpretacão intensa de sabores clássicos.
Para encerrar a experiência, uma leve e equilibrada torta de queijo com fruta da paixão é apresentada, projetada para fechar o jantar de forma sublime. O menu é servido com uma garrafa de cava, completando uma proposta perfeita para o dia mais romântico do ano.
O preço do menu é de 99 € mais IVA por pessoa e inclui o serviço completo do chef. A experiência é diseñada para ser desfrutada em formato de jantar privado na casa do cliente, onde Jaime Monzón e sua equipe cuidam de todos os detalhes da preparação e serviço.
Como alternativa, o chef considera oferecer o menu na Sala Margarete, sujeito à confirmação. Nesse caso, o jantar seria estruturado como uma experiência exclusiva de duas horas para um máximo de oito comensais, com um preço de 120 € por pessoa.
Jaime Monzón Dieguez, um chef privado com mais de duas décadas de experiência, é reconhecido por levar a alta gastronomia e a cozinha de autor diretamente aos lares de seus clientes. Nascido no Peru e radicado na Espanha há mais de 20 anos, Monzón combina suas raízes gastronômicas peruanas com técnicas contemporâneas aprendidas na prestigiada Escola de Cozinha Hofmann em Barcelona. Sua carreira é marcada por diversos projetos culinários de alto nível, além de participação na escola Master Chef Espanha, cuja conquista de um Sol na Guía Repsol reforça sua profissionalidade dentro da gastronomia espanhola. Seu trabalho é focado no uso de produtos frescos e de qualidade, com uma clara ênfase na criatividade e no respeito pelos sabores. Além de oferecer menus personalizados, ele atua como mentor e assessor culinário, trazendo uma visão única às experiências gastronômicas exclusivas.
