O movimento veggie ganha cada vez mais adeptos na Espanha, refletindo uma tendência crescente por dietas baseadas em vegetais. De acordo com um estudo realizado pelo portal Hlidu, que classificou as cidades mais “veggies” do país, Santiago de Compostela lidera a lista, com uma impressionante média de 8,3 restaurantes vegetarianos e veganos para cada 100.000 habitantes. A cidade, famosa pela tradição do Caminho de Santiago, tem integrado de forma eficaz a culinária vegana e vegetariana em sua oferta gastronômica, agradando tanto turistas quanto moradores locais.
Barcelona segue em segundo lugar, com 7,1 restaurantes veggies por 100.000 habitantes. A capital catalana destaca-se por sua diversidade cultural e uma rica gama de opções que vão de restaurantes gourmet a aconchegantes cafés, com menus que combinam tradição mediterrânea com propostas inovadoras baseadas em plantas.
Granada ocupa a terceira posição, com 6,9 restaurantes veggies por 100.000 habitantes. A cidade andaluza tem se adaptado às demandas contemporâneas de alimentação, oferecendo opções criativas que mesclam a rica herança culinária com a gastronomia baseada em vegetais.
Santa Cruz de Tenerife, quarta na lista, apresenta 6,4 restaurantes veggies, refletindo um crescimento significativo na conscientização sobre a alimentação saudável nas Ilhas Canárias. A cidade insular combina sabores locais com propostas inovadoras, resultando em uma cena gastronômica vibrante.
Outras cidades notáveis incluem Salamanca, Palma de Mallorca, e Valencia, que têm visto um aumento na oferta de opções veganas e vegetarianas, com iniciativas que buscam agradar a um público cada vez mais preocupado com a saúde e a sustentabilidade. Com a crescente popularidade do movimento veggie, encontrar opções alimentares saudáveis durante as viagens pelo país está se tornando mais fácil para os turistas e residentes.
